大陸新娘新娘在苗栗開店 生意旺客人常主動幫忙

中新網2月20日電 據台灣《旺報》報道，葉小紅與古禮華是從廣東省梅縣嫁到台灣的客家姑娘，不約而同都在苗栗市開設小吃店，葉小紅的“我家麵店”與古禮華的“董鴨肉麵店”，所賣的面與滷味各有特色，都生意興隆，深獲老饕喜愛。兩人來臺都超過10年，最感佩台灣濃厚的人情味，“忙不過來時，客人會主動幫忙”。

　　1980年生的葉小紅，10年前經朋友介紹嫁給喜歡烹調的劉新喜，婚後夫婦在苗栗市中山路開設“我家麵店”，丈夫負責採買、做滷味、炒飯、炒麵；她負責煮麵、切滷菜，很快就打出名號，每天從清晨7時30分忙到晚上8時30分才收攤，中午與傍晚客人常大排長龍。

　　語言相通融入客家莊

　　葉小紅原在梅縣當店員，未煮過面，如今“我家麵店”的面有雜菜面、餛飩面、豬頭肉面、榨菜肉絲面、三鮮面等多種，口味在苗栗最多元，加上有炒麵、炒飯，滷味口味又多，客人全天川流不息，因座位有限，買回家吃的顧客也多，尤其是滷味，買回家當主菜的更多。

　　劉新喜說，太太雖長得嬌小，但做事利落，算術更是了得，7、8桌客人吃什麼她全憑記憶，算賬幾未錯過，令客人折服。因生意好，除請兩位助手，爸媽到尖峰時間也會來幫忙。

　　葉小紅說，赴臺10年育有一對兒女，丈夫每隔兩年都讓她回梅縣探親，連女兒都回去過兩次，這幾年媽媽、妹妹也以省親方式赴臺看她，加上同樣講客家話，她早已融入苗栗客家莊了。唯一較不習慣的是，台灣的年節氣氛沒有大陸那麼傳統、熱鬧。

　　古禮華與葉小紅同年，11年前經婚姻仲介嫁到苗栗客家莊，公婆及先生董智榮都在做小吃生意，她從做中學，但隨著女兒漸長，先生又改行，她決定自己創業。兩年前她在苗栗縣政府附近開了“董鴨肉麵店”，請大陸開中藥店的姐夫王偉先調配滷味配方，並到處試吃改良口味，如今她平均一天賣8隻鴨子，兩大鍋滷味，擄獲不少顧客味蕾。

　　母每年來省親解鄉愁

　　古禮華說，從熏鴨、鴨頭、鴨胗、鴨趐膀、大腸的滷味配方，都是靠摸索出來的，跟先生也試吃了不少店家的滷味。現除非女兒學校有重要活動，否則她很少休息，除鴨子請人宰殺，從熏鴨到鹵各種滷味，她全自己來，從早上9時忙到晚上9時，偶而她印度尼西亞籍的表嫂秋華會過來幫忙。

　　古禮華說，台灣人有禮貌，也很溫柔，客人看她忙，常幫她擦桌子，甚至幫忙切菜、端菜。她已經5年未回梅縣了，幸好妹妹古秀華也嫁到中壢，媽媽侯芳雲也幾乎每年過來省親2個月，解了她的鄉愁。

　　古禮華的“董鴨肉麵店”，除滷味口味獨到，她做的黃金蛋(溫泉蛋)也很好賣。苗栗縣前立委陳文輝很喜歡她做的滷味，常邀三五好友光顧小酌。